苋菜根的功效与作用及食用方法
苋菜根又叫做地筋,是植物苋的根,在我国各地均有栽培,富含矿物质、钙、铁、磷、维生素等营养成分,有着清热解毒、抗菌消炎的作用。
苋菜根的功效与作用
1、保护血管
苋菜根的营养价值是很富含的,其中含有丰富的维生素、花青素等成分,对于保护心血管、预防动脉硬化都有着作用,三高人群也可以食用。
2、健脑益智
苋菜根中的叶酸含量是非常高的,人们适当摄入叶酸的话,有着补脑、预防痴呆的作用。
3、补钙
苋菜根中的钙含量是非常高的,每100g中有钙178mg,是菠菜的三倍,所以补钙效果也是非常好的。
4、清热利湿
苋菜根在入药之后最大的特点就是清热利湿,尤其是夏天的天气闷热,很多人都没有胃口,这时候就最适合食用苋菜根了。
苋菜根食用方法
苋菜根是可以吃的,在其还细嫩的时候,就可以连根一起吃,注意在食用前一定要清洗干净,吃起来是微微甜,口感方面有点像是菠菜。
苋菜根食用禁忌
苋菜根这种食物的性质寒凉,阳虚体质、慢性腹泻者是不能食用的,如果过量食用的话,会造成消化不良、肠胃不适等情况,所以是不能多吃的。
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