炒茄子需要去皮吗
炒茄子去皮是因为茄子的皮上可能沾染了细菌,不去皮的话,很有可能会造成中毒的现象,但是茄子在炒之前可以用水清洗感觉,减少茄子表面粘附的细菌,剩余的细菌在高温下就会被杀死,对身体的健康没有危害。
炒茄子去皮
炒茄子不需要去皮,茄子的皮营养价值也是较高的,并且还有很多的微量元素,如维生素c和铁等等,它能够帮助人体去平衡行正常的身体活动,对人体是非常有益的,所以在炒茄子的时候,不去皮更好。
炒茄子去皮方法
准备好一把削皮刀,首先要将刀的表面清洗干净,然后去掉茄子蒂,再直接用削皮刀把茄子的皮削干净,长条比较嫩的茄子比较容易去皮,如果没有削皮刀的话,也可以用大刀直接削。
茄子去皮做法
酱茄子切成小块,放入大盆中,放入适量的盐,腌制30分钟,先炒胡萝卜和玉米粒,然后加入剩米饭,起锅前加青蒜叶,最后翻炒均匀就可以出锅了,腌制过后的茄子容易熟,并且腌制的时候已经放过盐。
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